L'intention de l'industrie du vin de passer véritablement au vert


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coppola-vinyard.jpgL'industrie du vin fait un effort concerté pour adopter des pratiques respectueuses de l'environnement, selon deux sondages UC Davis auprès de professionnels et de dirigeants de l'industrie du vin.

Lors du symposium financier annuel de l'industrie du vin à Napa, en Californie, cette semaine, Robert Smiley, professeur et directeur des études sur le vin à la UC Davis Graduate School of Management, a déclaré que les producteurs et les vignerons étaient tous deux activement engagés dans des activités commerciales respectueuses de l'environnement, telles que la refonte de l'ensemble, l'utilisation de biodiesel, la récupération des eaux usées et l'élaboration de plans de construction «verts».


Quatre-vingt pour cent des représentants des vignobles ont déclaré avoir utilisé des pratiques agricoles durables sur au moins une partie de leur superficie en 2008. Et près de la moitié ont déclaré qu'ils avaient commercialisé ou prévoyaient de commercialiser leurs raisins comme «durables» ou «biologiques» pendant la période actuelle. ou l'année à venir.



Ils se sont toutefois inquiétés du manque de clarté dans l'industrie et parmi les consommateurs sur ce que signifient réellement de nombreux termes environnementaux comme «durable», «vert» et «faible empreinte carbone» et comment l'industrie peut véritablement adopter des pratiques respectueuses de l'environnement.

Dans le cadre de leur soutien continu à l'industrie du vin de Californie, la Graduate School of Management et le Département de viticulture et d'œnologie de l'UC Davis offriront le 2009 Wine Executive Program 8-12 mars à Sacramento. Le programme de quatre jours se concentrera sur les compétences de gestion nécessaires pour être rentable dans l'industrie du vin Résultats à la fois des dirigeants du vin et les enquêtes auprès des professionnels du vin sont disponibles en ligne .

(Vignoble de Coppola - photo d'O’Malley, sur le blog de Conjunction Junction)