Nous allons boire à cela - La caféine peut compenser plusieurs risques pour la santé des régimes riches en sucre, selon une nouvelle étude


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Une nouvelle étude sur des modèles animaux suggère que la caféine peut compenser certains des effets négatifs d'une alimentation riche en graisses ou en sucres.

Les rats qui ont consommé la caféine extraite du thé maté ont pris 16% moins de poids et ont accumulé 22% moins de graisse corporelle que les rats qui ont consommé du thé maté décaféiné, ont découvert des scientifiques de l'Université de l'Illinois dans une nouvelle étude.


Les effets étaient similaires avec la caféine synthétique et celle extraite du café.



Le thé maté est une boisson à base de plantes riche en composés phytochimiques, en flavonoïdes et en acides aminés qui est consommée comme stimulant par les habitants des pays du sud-est de l'Amérique latine. La quantité de caféine par portion dans le thé maté varie de 65 à 130 milligrammes, contre 30 à 300 milligrammes de caféine dans une tasse de café infusé, selon l'étude.


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Pendant quatre semaines, les rats de l'étude ont suivi un régime contenant 40% de matières grasses, 45% de glucides et 15% de protéines. Ils ont également ingéré l'une des formes de caféine en une quantité équivalente à celle d'un humain qui boit quatre tasses de café par jour.

À la fin de la période de quatre semaines, le pourcentage de masse corporelle maigre dans les différents groupes de rats différait considérablement. Les rats qui ont ingéré de la caféine à partir de thé maté, de café ou de sources synthétiques ont accumulé moins de graisse corporelle que les rats des autres groupes.

L'étude, publiée récemment dans le Journal des aliments fonctionnels , s'ajoute à un nombre croissant de recherches qui suggèrent que le thé maté peut aider à lutter contre l'obésité en plus de fournir d'autres effets bénéfiques sur la santé associés aux composés phénoliques, aux vitamines et aux flavonoïdes qu'il contient.


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«Compte tenu des résultats, le thé maté et la caféine peuvent être considérés comme des agents anti-obésité», a déclaré Elvira Gonzalez de Mejia, co-auteur de l'étude et directrice de la division des sciences de la nutrition à l'U. De I. «Les résultats de cette recherche pourrait être étendue aux humains pour comprendre les rôles du thé maté et de la caféine en tant que stratégies potentielles pour prévenir le surpoids et l'obésité, ainsi que les troubles métaboliques associés à ces conditions.

Chez les rats, l'accumulation de lipides dans les adipocytes était significativement associée à une plus grande prise de poids corporel et à une augmentation de la graisse corporelle, selon l'étude.

Pour déterminer le mécanisme d'action, les scientifiques ont réalisé des études de culture cellulaire dans lesquelles ils ont exposé les cellules adipeuses de souris à la caféine synthétique ou aux extraits de caféine ou de maté. Ils ont constaté que quelle que soit sa source, la caféine réduisait l'accumulation de lipides dans les cellules adipeuses de 20% à 41%.


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Les scientifiques ont également suivi l'expression de plusieurs gènes associés à l'obésité et au métabolisme des lipides. Ceux-ci comprenaient le gène de l'acide gras synthase (Fasn), un composé enzymatique impliqué dans la synthèse des acides gras à partir du glucose; et le gène de la lipoprotéine lipase (Lpl), qui code pour une enzyme qui décompose les triglycérides.

Tous les traitements à la caféine, quelle que soit leur origine, ont considérablement régulé à la baisse l'expression de Fasn et de Lpl. Dans les cultures cellulaires, l'expression de Fasn a diminué de 31% à 39%, tandis que l'expression de Lpl a diminué de 51% à 69% parmi les cellules traitées avec de la caféine synthétique ou la caféine du thé maté ou du café, ont-ils constaté.

Chez les rats qui ont consommé de la caféine, le thé maté, l'expression de Fasn a diminué de 39% dans leur tissu adipeux et de 37% dans leur foie, ont découvert les chercheurs.


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La diminution de l'expression de Fasn et de deux autres gènes dans le foie a également provoqué une production plus faible de lipoprotéines de basse densité, de cholestérol et de triglycérides dans le foie, selon l'étude.

'La consommation de caféine provenant du maté ou d'autres sources a atténué l'impact négatif d'un régime riche en graisses et en saccharose sur la composition corporelle en raison de la modulation de certaines enzymes lipogéniques dans les tissus adipeux et le foie', a déclaré de Mejia. «La diminution de l'expression de Fasn et Lpl a entraîné une diminution de la synthèse et de l'accumulation de triglycérides dans le tissu adipeux.»

Réimprimé à partir du Université de l'Illinois à Urbana-Champaign News Bureau


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