La célèbre fromagerie Wensleydale va transformer les déchets de lactosérum en biogaz pour chauffer les maisons


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Cette fromagerie anglaise ne se contentera pas de produire de délicieux produits laitiers avec ses célèbres fromages Wensleydale, elle utilisera également ses déchets d'usine comme une nouvelle source d'énergie renouvelable plus propre.

La crémerie Wensleydale utilisera bientôt tous ses déchets de lactosérum pour fabriquer du biogaz qui devrait chauffer environ 800 foyers anglais chaque année.


La crémerie s'est récemment associée au gestionnaire de fonds environnementaliste Iona Capital pour produire le biogaz dans son usine du Yorkshire. Collectivement, l'entreprise produira à son tour 10 000 MWh d'énergie thermique en utilisant un processus appelé digestion anaérobie.



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Le gestionnaire du fonds a déjà mis en place neuf installations de digestion anaérobie à travers le Yorkshire, investissant 127 millions de dollars (100 millions de livres sterling) dans la région, ainsi que l'ouverture de son bureau à York en juin 2018. Les usines d'énergie renouvelable économisent l'équivalent de 37 300 tonnes de CO2 chaque année .

Mike Dunn, co-fondateur d'Iona, a déclaré: «Ce partenariat avec Wensleydale montre non seulement comment nous transformons les déchets alimentaires en énergie utile pour les maisons et les entreprises, mais aussi notre engagement envers le Yorkshire.»

Photo de fromage emballé par Amanda Slater, licence CC

En outre, une fois le gaz vert durable créé, ils prendront ce qui reste à la fin du processus et fertiliseront les terres agricoles voisines pour améliorer la qualité de la couche arable locale.

«Cela montre l'impact réel de l'économie circulaire et le rôle que l'investissement intelligent peut jouer dans la réduction de nos émissions de CO2.»


David Hartley, directeur général de Wensleydale Creamery, a déclaré: «L'ensemble du processus de conversion du lait local en fromage de qualité supérieure, puis de tirer des avantages environnementaux et économiques des sous-produits naturels, est une partie essentielle de notre plan d'affaires en tant qu'entreprise rurale fière.»

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